10 Kuliner Khas Palembang Yang Rasanya Bak Hotel Berbintang


Siapa sih yang tak tahu kota palembang? Mulai dari sabang sampai merauke pasti sudah pada tahu,kota yang dikenal dengan berbagai kuliner yang pastinya juara dan juga icon khas-nya yaitu,Jembatan Ampera.Nah diartikel ini akan membahas berbagai kuliner khas palembang yang rasanya bak hoter berbintang.

  1.Pempek

Yang pertama adalah pempek,pasti sudah tidak asing ditelinga masyarakat pada umumnya.pempek juga banyak dijual dikota - kota lain seperti,jakarta atau jabodetabek sekalipun.tapi kalau kalian sedang berkunjung ke palembang,jangan lupa langsung mencoba makanan ini,pasti akan terasa berbeda kalau memakannya di palembang.

Bahan dasar pembuatan pempek sendiri yaitu,daging ikan tenggiri dan sagu.kemudian ditambah telur.pempek juga ada jenisnya,ada yang berjenis kapal selam,lenjer,dan adaan.pempek paling enak dimakan bareng kuah yang nama-nya cuka.cuka sendiri dibuat dari campuran gula merah,cabai,bawang putih,garam,dan udang ebi.

Kalau kamu makan pempek dipinggir jalan,cukanya boleh ambil sendiri dan sepuasnya.tapi,jika kamu ingin makan direstoran juga bisa,restoran pempek yang terkenal yaitu,pempek pak raden.

 2.Kemplang

Eh,tapi tunggu dulu.enggak lengkap rasanya kalau makan pempek tidak pakai pelengkapnya,yakni kemplang.kemplang adalah kerupuk yang bahan dasarnya ikan tenggiri atau juga bisa pakai ikan gabus.kemplang juga punya berbagai jenisnya loh.seperti,kemplang kerupuk,kemplang panggang,kemplang koin,kemplang mangkuk,dan kemplang getas.

Karena seperti kerupuk,kemplang memiliki tekstur yang renyah saat dimakan dengan rasa ikan yang khas.kamu bisa membeli kemplang dipasar - pasar tradisional palembang atau juga bisa datang langsung ke restoran pempek.

 3.Tekwan

Tekwan adalah olahan dengan bahan dasarnya ikan dan ditambahkan tepung tapioka.makanan ini juga bisa ditambah dengan bakso ikan,mie putih,potongan jamur,dan irisan bengkoang dengan kuah dari udang dan tambahan daun bawang.

 4.Model

Eitss..bukan model seperti yang berjalan diatas catwalk ya.melainkan model yang ini adalah makanan.model yang bahan dasarnya ikan tenggiri,tahu cina,tepung sagu,telur,dan ditambahkan juga kuah udang yang khas.model sendiri hampir mirip dengan tekwan tapi,model pakai tahu cina.model bisa dijumpai dipenjual kaki lima dan juga restoran pempek yang ada di palembang.

 5.Laksan

Laksan,makanan khas palembang yang tak kalah mantapnya dengan pempek.bentuknya sangat unik yakni,oval.laksan juga berbahan dasar tepung sagu,dan ikan.bahkan rasanya mirip pempek,yang bikin beda yaitu,penggunaan kuahnya.kalau laksan disajikan dengan kuah santan dan diberi tambahan lontong sayur,rasanya sangat gurih dan lezat saat disantap.

 6.Mie Celor

Mie celor juga termasuk makanan khas palembang.kuliner ini mirip seperti mie aceh,yang berbeda adalah mie celor memakai jenis mie telur.sedangkan mie aceh diisi dengan mie dang kuah santan kaldu ebi.

Biasanya Seporsi mie celor komplit ada tambahan bahan yaitu,toge,telur,kucai,dan daging udang.pasti rasanya sangat lezat saat disantap pada saat sarapaj pagi.

 7.Pindang Patin

Salah satu makanan khas palembang yang banyak disukai,yakni pindang patin.ikan patin banyak dikembangbiakkan di wilayah palembang,karena ikan ini memiliki rasa yang enak dan daging yang lembut.jadi sangat enak bila dijadikan pindang.

Bahan dasar dari pindang patin yaitu,ikan patin,jahe,bawang merah,bawang  putih,kunyit,dau salam,belimbing sayur,dan serai.selain rasanya yang lezat,kuahnya yang berwarna bening kekuningan berpadu rasa asam karena ada tambahan belimbing sayur,pindang patin paling enak dihidangkan selagi hangat.

 8.Pindang Tulang

Selain pindang patin,ada juga loh makanan khas palembang yang tak kalah lezat yakni,pindang tulang.pindang tulang menjadikan tulang menjadi bahan dasarnya.tapi,tulang yang dipakai bukan tulang ikan yakni tulang sapi dan ada tambahan sedikit daging dan sumsum tulang.

Ada juga bahan lainnya,yaitu tulang sapi dicampur cabai hijau,lengkuas,serai,bawang merah,kunyit,dan bawang putih.bisa ditambahkan irisan sayur dan tomat untuk menambah rasa nikmat.pindang tulang juga bisa di padukan dengan tambahan nasi,dan dimakan selagi hangat.

 9.Es Kacang Merah

Salah satu pelengkap selai kemplang yakni es kacang merah.setelah makan pempek yang pedas,kamu bisa langsung menikmati es kacang merah.es kacang merah juga bisa dijumpai di penjual kaki lima dan direstoran pempek.

 10.Roti Koing

Salah satu makanan yang sudah tidak asing bagi masyarakat palembang yakni,roti koing.roti koing sendiri berbentuk bulat dan sedikit keras dengan tidak ada rasa atau hambar.masyarakat palembang memakannya dengan cara menyelupkan roti ke dalam teh atau kopi saat berpuasa.roti koing merupakan makanan wajib bagi masyarakat palembang saat berpuasa.

LihatTutupKomentar